The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。⭐︎きたけん@プロフ非必読⭐︎ルイスバラガン邸ガイド Barragan。。No359 希少 古書 洋書 楽譜 絵本 花の妖精 フラワー フェアリーズ。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。紅衛兵文件（紅衛兵文書） 紅衛兵第0003号レビュー
商品の評価：
4.2点(3400件)
- ぴよぴ525
- 友人の出産祝いに購入。 未開封のため内容はわかりませんが、友人は喜んでくれました。
- きんぎょもも
- 二年生になってクラスの友達とうまくいってないとの事で、本人の音読とコミュニケーションの一役になればと購入しました。 当初は、毎日紙に問題を書いて学校へ行きました。一月後にはやらなくなったので、聞いたところ 「ブームは去った」との事でしたが、その後はクラスでも少しはうまくいくようになった様です。
- lcy10jp
- 息子用に購入しました。まだ、2ヶ月なのでこれからの楽しみで保管します。
- サク3652
- 何か癒されますし、精神的な安心を得られます。絵もきれいです。
- ikumi0902
- 発送も早く非常に助かりました。とても良い本です。
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